AUBERGINE ET CHOCOLAT

29 novembre 2013

Tarte fine aux pommes et poires

Bonjour, Pour clôturer cette série pas du tout diététique (mais c'est tellemnt bon!), un petit dessert rapide avec les fruits du jardin: des pommes et des poires. Pour 8 tartelettes : Préparation: 15 min Cuisson: 20 min 1 pâte feuilletée 1 ou 2 pommes...

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Tags: chantilly, poires, pommes, Tarte fine, glace vanille., sauce caramel

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28 novembre 2013

Glace à la vanille

Bonjour, Une glace à la vanille rapide avec une sorbetière. Pour 3/4 de litre de glace : 30 cl de lait entier 60 gr de sucre blond de canne 20 cl de crème liquide entière 4 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille Dans une jatte, mélangez les jaunes d'oeufs...

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Tags: glace à la vanille

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27 novembre 2013

Sauce au caramel, beurre salé

Bonjour, Dans la famille on adore le caramel! J'en met régulièrement dans les desserts. La recette que j'utilise est la suivante sachant que comme d'habitude, je fais des variantes! 100 gr de sucre 20 gr de beurre salé 8 cl de crème liquide entière Faites...

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Tags: Caramel, beurre salé

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26 novembre 2013

Crème chantilly au siphon

Bonjour, J'accompagne souvent mes dessert de crème chantilly au siphon ou en crème fouèttée. Je vous donne la recetteau siphon pour aujourd'hui. Réfrigération: 3 heures 1 brique de crème liquide entière 2 càs de sucre glace Vanille liquide Mélangez la...

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Tags: chantilly, siphon

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25 novembre 2013

Feuilleté pomme-chèvre

Bonjour, Des minis feuilletés à la pomme et au fromage de chèvre pour accompagner vos apéritifs. Pour 15 pièces : Préparation: 10 min cuisson: 20 min pâte feuilletée 1 pomme à cuire (qui se tient bien) 150 gr de bûche de chèvre 1 càs d'huile d'olive Thym...

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Tags: chèvre, thym, pommes, apéritif

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18 novembre 2013

Ketchup maison

Bonjour, Petite recette de ketchup maison qui accompagnera vos hamburgers "maison" bien sûr! Pour 1 bol : Préparation: 5 min Cuisson: 25 min 1 petite boîte de tomates en dés 1 grosse échalote 1 gousse d'ail 2 càs de vinaigre balsamique 1 à 2 càs de sucre...

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Tags: Tomates, ketchup

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15 novembre 2013

Legumes à l'indienne

Bonjour, Je fais régulièrement des légumes épicés, façon Korma ou autre. Voici, la base. C'est comme à chaque fois simple à réaliser, ce qui prend le plus de temps c'est d'éplucher et couper les légumes. Pour 6 personnes: Préparation: 15min Cuisson: 20...

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Tags: Courgettes, cumin, cannelle, gingembre, aubergine, poivron, cardamome., coriandre, curcuma, epices, korma

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14 novembre 2013

Samain,Potiron, Potimarron

Bonjour, Il y a quelques semaines, nous avons célébré le nouvel an celtique: Samain ou appelé Halloween. En effet, c'est une fête celtique irlandaise qui célébrait (il y a environ 3000 ans), la fin de l'année (qui se terminait le 31 octobre). Cette dernière...

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Tags: confiture, courges, marmelade, orange, potimarrons, potirons, graines courges, recette halloween, purée, velouté courges

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13 novembre 2013

Courges spaghetti farcie

Bonjour, Comme souvent, j'ai du retard! L'automne est une saison que j'apprécie (même si elle annonce l'hiver), avec toute ses belles couleurs et le retour des courges, châtaignes, pommes, poires... Je commence cette petite série sur les courges par la...

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Tags: Tomates, Courgettes, aubergine, poivron, courge spaghetti, épices

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4 novembre 2013

Bouchée de boudin blanc et chutney d'oignons

Bonjour, En passant devant notre boucher nous avons vu qu'il avait recommencé à préparer du boudin blanc! Nous n'avons pas pu faire autrement que de nous arrêter et le soir même de préparer ces petites bouchées. Ca peut être une idée pour les repas de...

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Tags: chorizo, boudin blanc, chutney pommes oignon rouge

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